广州亚洲美食节昨晚圆满收官 七大亚洲美食榜单

2019-10-03 15:13

大洋网讯 七大“我最喜欢的亚洲美食”榜单发布,与亚洲各国驻穗领馆发起共建的亚洲美食节主宾国联动机制等15项文明交流对话成果产生,898.67万人次游客会聚广州乐享美食……

作为亚洲文明对话大会的重要配套活动,昨晚,主题为“共享亚洲美食文化、推进文明交流互鉴”的广州亚洲美食节落下帷幕。

一周以来,以美食为载体,广州亚洲美食节展示了亚洲丰富的美食文化和源远流长的发展历程,同时促进亚洲各国文化交融发展。而在闭幕式上,一场音乐与美食的盛宴更是全方位地让嘉宾们感受到广州魅力。

闭幕式最大亮点,莫过于本次美食节的“我最喜欢的亚洲美食”榜单。榜单中评选出亚洲各国具有代表性的美食名店、名厨、名宴、名品、名吃、名手信、校园美食等,让亚洲知名美食重磅亮相,人们共享亚洲文化。

此外,闭幕式的几位主持来自亚洲多个国家,包括印度、中国、日本、印尼等,充分体现出亚洲文化大融合。亚洲各国的美食达人也通过视频分享了各具特色的美食视频,让所有观众足不出户就可以了解到各地的美食文化。

闭幕式上,几位主持人来自亚洲多个国家包括中国、印度、日本、印尼等,充分体现亚洲文化大融合。来自印度的智辉曾是黄晓明在《大唐玄奘》的梵语老师,来自中国哈萨克族的阿来则是《歌手》中是迪玛希的“经纪人”。

人气:吸引898.67万人次游客 自媒体产品浏览量超10亿次

本届广州亚洲美食节可谓亮点纷呈。围绕美食文化展示、文明交流互鉴等内容,广州举办了5大系列44 项活动:在珠江两岸,绵延10公里全球最大的亚洲美食文化长廊惊艳亮相;在海心沙,独具亚洲文化特色的文艺展演和美食集锦等活动热闹非凡;在主宾国日,日本、韩国、泰国、印尼、尼泊尔、印度和伊朗7个亚洲国家美食文化节目纷纷上演。不同美食交相辉映,不同文化各呈异彩,汇集成一届精彩纷呈的美食嘉年华。

秉持全民共享的理念,广州亚洲美食节举办了美食大联动、世界美食集锦、文化文艺展演等活动。在第16届亚运会主场地海心沙连续七天举办两万人参与的独具亚洲文化特色文艺展演和世界美食集锦活动,“共享舌尖上的亚洲时光”全市美食大联动活动有15万餐饮商家开启线上全城美食大优惠。据统计,美食节期间,898.67万人次游客会聚广州乐享美食,境内外主流媒体开展相关传播报道1400余篇,自媒体美食产品浏览量超过10亿次。

美食歌曲串烧《美食情缘Medley》

成果:2项已纳入亚洲文明对话大会成果清单

据组委会介绍,本次广州亚洲美食节共产生了15项文明交流对话成果。

一是与国际性组织达成合作成果4项。其中与亚洲各国驻穗领馆发起共建的亚洲美食节主宾国联动机制、成立亚洲美食文化产业发展战略联盟,这2项已纳入亚洲文明对话大会成果清单。另外2项分别是:与联合国教科文组织、中国餐饮协会等合作,推进成立广州“世界美食之都”建设促进会;与亚洲各国驻穗领馆以及市教育局等合作,共同发起推进成立亚洲美食文化教育联盟倡议。

二是与粤港澳大湾区、省级机构达成合作成果4项。包括与香港、澳门、广州、佛山(顺德)等城市,共同发起共建“世界美食之都”倡议;联合粤港澳大湾区各城市,与广州市教育局、广州市旅游职业学校合作,发起推进“粤菜博物馆”建设;与中央派驻香港、澳门联络办公室合作,启动成立粤港澳大湾区餐饮文化产业联盟;与省委宣传部、省民政厅等省级机构合作,联合市文化广电旅游局、市教育局、市民政局、市农业农村局等市直单位,共同推进“粤菜师傅”精准扶贫,共建文明旅游小镇工程。

三是与央企、央媒、省媒达成合作成果5项。包括推出“精品珠江·亚洲美食文化长廊”展示平台;与南方航空、广铁集团、广州港集团等合作,启动“海陆空亚洲美食文化交流之旅”活动;联合22个亚洲国家驻穗总领馆,以及《环球时报》、湖南卫视、《广州日报》、广州电视台等媒体,阿里巴巴等电商平台合作,发布“我最喜欢的亚洲美食”系列品牌;与《环球时报》、环球网等合作,共同发布粤菜海外影响力分析报告和产业发展报告,联合推出“环球美食榜单”;联合新华社、中央广播电视总台,以及中国电信、中国联通、中兴通讯、阿里巴巴等,推出5G+4K超高清“亚洲美食节”传播联盟。

四是与省、市各单位达成的合作成果2项。包括与中国餐饮协会、广东省餐饮协会等合作,发布“广州餐饮产业大数据分析报告”;以及与暨南大学生活方式研究院合作,共同发布中国餐桌体验报告。

虽然亚洲美食节昨日落幕,但广州“美食之都”的精彩却永不落幕。据介绍,广州将利用美食节所达成的成果,与香港、澳门、佛山(顺德)共同发力,加快共促世界美食之都的建设,助力打造人文湾区。其中包括持续打造精品珠江·亚洲美食文化长廊,沿着珠江,利用沿岸美食产业,因地制宜地打造10公里全球最大的美食文化长廊,将继续以珠江为纽带,以美食为载体,挖掘珠江水系历史沿革中的文化文物资源,策划具有国际影响力的文化活动,引领城市生活和公共空间品质升级,彰显广州历史底蕴和文化特色,让珠江同巴黎的塞纳河、伦敦的泰晤士河一样,成为令人向往的旅游目的地、国际现象级的城市文化名片。

歌舞《和你一起喝早茶》,一群小朋友舞出广州早茶文化。

“我最喜欢的亚洲美食”怎么选?

亚洲名厨任评审专家

网络投票权重占4成

记者了解到,评选由广州市委宣传部牵头、受广州亚洲美食节组委会委托,由广州日报报业集团承办、美食导报执行。本次评选联合广州饮食行业五大协会、世界中餐名厨交流协会以及专家评审团共同执行。

“我最喜欢的亚洲美食”评选的权重为:网络投票(占40%)和专家认定(占60%)。4月,活动甫一发出征集令,业界反响热烈,大小餐饮企业纷纷报名。5月上旬,六大奖项的候选名单一连五日接受市民投票。

在依托公众投票的基础上,还有阵容强大的亚洲专家评审团把关。评判长是中国烹饪大师、国家级注册资深评审员黎永泰,副评判长是世界名厨交流协会主席余永文,评委有国家注册五钻资深评审员关志敏,香港餐务管理协会会长、世界粤菜厨皇协会主席杨位醒(中国香港),国家职业技能鉴定高级考评员、澳门饮食业工会理事长苏伟良(中国澳门),世界中餐交流协会专家委员会副主席、台湾名厨陈伟强(中国台湾),世界中国烹饪联合会国际审查委员、日本五星级大酒店厨师长尹达刚(日本)。

“我最喜欢的亚洲美食”

七大“我最喜欢的亚洲美食”榜单包括,“我最喜欢的亚洲名店”“我最喜欢的亚洲名菜”“我最喜欢的亚洲名点”“我最喜欢的亚洲名小吃”“我最喜欢的亚洲名手信”“我最喜欢的亚洲名厨”6大榜单和校园美食榜单。

我最喜欢的亚洲名店

(14家)

广州酒家文昌总店

白天鹅玉堂春暖厅

渔民新村

炳胜公馆

唐荔园食艺馆

榕记(番禺总店)

六合家宴食府

点都德大茶楼

南园酒家

花都半岛豪苑酒家

山东老家

广交会威斯汀酒店·舞日本餐厅

越茗苑

广州蕉叶

我最喜欢的亚洲名菜

(12道)

广州文昌鸡(广州酒家)

黄埔蛋(黄埔华苑酒家)

新兴真味白切羊(新兴饭店)

大同古法黑椒鸭(大同烧腊)

海胆生鸡蛋拌饭(深夜食堂日式居酒屋)

江湖酸菜鱼(江湖情酸菜鱼)

冷鲜肉(快乐小羊火锅餐厅)

叻沙魔鬼鱼(UP·新加坡花园餐厅)

二斤大骨头(九毛九)

百秒黄花鱼(莆田餐厅)

咖喱虾(广州蕉叶)

巴东牛肉(龙目印尼餐厅)

我最喜欢的亚洲名点

(13道)

泮塘五秀(广州酒家)

梅菜包(东方宾馆)

陶陶居大虾饺(陶陶居)

荔湾艇仔粥(唐荔园食艺馆)

花溪牛肉粉(三秋桂子)

怀旧经典土鸡蛋挞(温祈福酒家)

金莎海虾红米肠(点都德)

明珠大包子(南航明珠大酒店)

荔湾手工传统鱼面(点一笼)

黑松露虾饺(岭南真味)

巴克拉瓦(MADO冰淇淋咖啡)

马来娘惹叻沙(尝市全日餐厅)

山东大包(山东老家)

我最喜欢的亚洲名手信

(12款)

致美斋天顶头抽(致美斋)

广州塔酒(广州塔酒业经营有限公司)

黄振龙癍痧凉茶(黄振龙凉茶)

永记手信礼盒(惠州市永记食品有限公司)

如丰礼盒(广州市如丰果子调味食品有限公司)

牛肉丸(陈记顺和潮汕牛肉)

尚美香老菜脯(汕头市尚美香老菜脯文化创意有限公司)

古早味武夷肉桂(广州市奇苑国茶文化有限公司)

榴莲西施榴莲味曲奇饼干(广州榴冠王贸易有限公司)

妃芝笑-荔枝玫瑰酥(广州妃芝笑手信)

东北一级五常有机大米稻花香(上海龙米农业科技有限公司)

泰国龙虾片(广州蕉叶)

我最喜欢的亚洲名小吃

(13款)

桃园点心“油条”(花园酒店)

银记布拉肠粉(银记肠粉店)

够香脆煎蚝饼(南雅星城)

盲公丸(无影脚陈氏佛山盲公丸)

传统裹蒸粽(肇庆市肥仔伟食品)

及第捞(及第粉)

鲫鱼开屏粉(乐叔食品店)

全牛贵刁粉(澳美美食)

算盘子(梅州市大埔县瑞锦酒店)

啊容三色饭(甘容西贡越南食堂 Pho kim saigon)

韩国泡菜(富林酒家)

红糖冰粉(巴辣巴辣成都大排档)

青柠去骨凤爪(广州日航酒店)

我最喜欢的亚洲名厨

(13位)

梁健宇(白天鹅宾馆)

张志强(广州岭南集团控股股份有限公司东方宾馆分公司)

冯新成(广州市荔湾区侨美食家)

曹嗣全(炳胜饮食集团)

利永周(半岛投资集团)

秦伟雄(广州黄埔华苑大酒店)

徐嘉乐(广州日航酒店)

龙开国(广州西湘里辣行政总厨)

黄光明(广州市点都德饮食有限公司)

PICHIYAKORN.TANPARNICH(蕉叶饮食集团)

NHAN THANH(广州西贡小姐越南料理大厨)

郭洪安(广州新东方烹饪学校川菜实操导师)

BHATTARAI SHIBAHARI(Little PaPa印度尼泊尔菜)

校园美食榜单

我最喜欢的校园餐厅

(10所)

广州商学院同乐园

广州铁路职业技术学院第三食堂

广东金融学院北苑二食堂

广东金融学院南苑二食堂

广州大学兰苑餐厅

广州大学松田学院食堂

华南师范大学陶园

广东财经大学雅食园

广州医科大学番禺校区食堂

广东外语外贸大学南国商学院食堂

我最喜欢的校园美食

(10道)

广州市执信中学:执信花甲粉

广州大学附属中学:牛丸粉

广州市第一中学:糖醋小排

邝维煜纪念中学:土豆焖五花肉

中国教育科学研究院荔湾实验学校:果香排骨

广州市铁一中学:铁一鸡腿

广州市执信中学:状元骨

广东华侨中学:酸菜鱼

广州大学附属中学:多肉饭

华南师范大学附属中学:手撕鸡

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